پاسخ:

چون در دیگ زودپز بخار آب محبوس می‏شود و راه خروج كافی ندارد، بنابراین فشار هوا داخل دیگ افزایش می‏یابد و می‏دانیم افزایش فشار، افزایش نقطه جوش را به مراه خواهد داشت. بنابراین غذا در دمایی بالاتر از  100_C قرار می‏گیرد و در نتیجه راحت‏تر پخته می‏شود.

4- ‏در ارتفاعات و بالای كوه ها آب در دمایی بالاتر از 100_C می‏جوشد یا پایین‏تر؟ چرا؟

پاسخ:

در دمایی پایین‏تر از 100_C می‏جوشد. چون در ارتفاعات فشار هوا كمتر از یك اتمسفر است و كاهش فشار نقطه جوش را پایین می‏آورد.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: